¿Qué es el Omega-3?

Ácidos grasos poliinsaturados esenciales

En términos químicos, los Omega 3 son ácidos grasos poliinsaturados, que tienen su primer doble enlace en la posición tres de la molécula. Desde un punto de vista más práctico, son un grupo de ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano y fundamentales para la vida.

Lamentablemente, nuestro cuerpo no es capaz de producir ácidos grasos Omega 3 por su cuenta. En consecuencia, dependemos de nuestra dieta para obtener los ácidos grasos Omega 3 necesarios para nuestros organismos. Los ácidos grasos más importantes son el EPA (ácido eicosapentaenoico) y el DHA (ácido docosahexaenoico), así como el DPA (ácido docosapentaenoico). Estos ácidos grasos Omega 3 se encuentran principalmente y en abundancia en pescados grasos como la sardina, la anchoa, el salmón y la caballa.

¿De dónde proviene el aceite de pescado con Omega 3?

La industria de Omega 3 obtiene generalmente el aceite de pescado de la pesca de sardina y anchoa. Las sardinas y las anchoas son los peces más utilizados en las harinas de pescado y la industria de alimentación animal.

Cuando se capturan las sardinas y las anchoas, la proteína se separa del aceite. La proteína o la harina de pescado restante se venden posteriormente a la industria acuícola como alimento.

El aceite sobrante, que generalmente se conoce como aceite de pescado de 18/12 o al 30%,  se utiliza de nuevo en buena parte para la industria de la alimentación animal. Aproximadamente el 10% del aceite se vende a la industria de Omega 3 para ser sometido a otros procesos hasta transformarse en aceite de pescado con alta concentración de Omega 3 purificado para el sector de suplementos y la industria alimentaria. Un aceite de pescado de 18/12 o al 30% estándar se desglosa de la siguiente manera:

  • 30% de grasas Omega 3 o aproximadamente 18% de EPA y 12% de DHA
  • 30% de grasas saturadas
  • 30% de grasas monosaturadas
  • 10%  de otras grasas como Omega 6 y colesterol

La capacidad de separar eficazmente los ácidos grasos Omega 3 de los lípidos restantes constituye un paso clave en la producción de aceite de pescado con Omega 3 de calidad superior para su uso en suplementos y alimentos. Veinticinco años de experiencia en tecnología de separación han convertido a KD Pharma en los expertos en soluciones de Omega 3 durante más de dos décadas. 

¿De dónde proviene el aceite de pescado con Omega 3 de KD Pharma Group?

Es siempre más fácil fabricar productos de excelente calidad cuando los ingredientes base son de buena calidad. En KD Pharma Group, empleamos aceite de pescado que se obtiene de pequeños pescados silvestres como la sardina, las anchoas y la caballa. Nos abastecemos de este aceite de pescado en forma exclusiva de la fría y prístina agua de mar del Pacífico Sur, en las costas de Chile y Perú. Estas industrias pesqueras sudamericanas son dos de los sectores más estrictamente regulados en el mundo.

Cada año se deben realizar ajustes de las cuotas tanto al alza como a la baja o incluso deben posponerse sobre la base de la salud y el tamaño de la población de peces. KD Pharma Group elije comprar aceite de pescado a estas pesquerías, ya que, además de proporcionar un aceite de excelente calidad, tienen un enfoque responsable respecto del medio ambiente y la gestión del océano. KD Pharma Group además está certificada según el EMAS (Eco-Management and Audit Scheme, o Reglamento Comunitario de Ecogestión y Ecoauditoría), la normativa europea para el cuidado del medio ambiente.

DR DYERBERG – HISTORIA DE OMEGA-3
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